內(nèi)容簡介:

　　全書圍繞酒店人力資源管理的基本職能，按照高職院校教學(xué)要求，采用模塊化結(jié)構(gòu)編寫，每個(gè)模塊由若干個(gè)項(xiàng)目組成，每個(gè)項(xiàng)目又由若干任務(wù)組成。全書共分為七個(gè)模塊，包括酒店人力資源管理概述、酒店工作分析、酒店員工招聘、酒店培訓(xùn)、酒店考核、酒店薪酬設(shè)計(jì)、酒店勞動(dòng)管理。

　　較之以往的高職教材，全書特色在于以下三方面：以素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ)、以能力培養(yǎng)為核心，緊密追蹤酒店人力資源管理發(fā)展前沿，構(gòu)建層次化課程教學(xué)體系;任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向，打造學(xué)習(xí)工場(chǎng)，設(shè)計(jì)職業(yè)情境，將理論教學(xué)與實(shí)踐操作融為一體;以酒店人力資源管理職能完成為載體，實(shí)行“教、學(xué)、做”一體化模式，注重學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

　　目　　錄:

　　模塊一 酒店人力資源管理概述

　　項(xiàng)目一 人力資源與酒店人力資源管理的概念與特點(diǎn)任務(wù)一 明確人力資源的概念與特點(diǎn)

　　任務(wù)二 明確酒店人力資源管理的概念與特點(diǎn)

　　項(xiàng)目二 酒店人力資源部作用與工作內(nèi)容

　　任務(wù)一 明確人力資源部的地位與功能

　　任務(wù)二 明確人力資源部工作內(nèi)容

　　項(xiàng)目三 酒店人力資源部崗位職責(zé)

　　任務(wù)一 擬定人力資源部總體職責(zé)

　　任務(wù)二 制定人力資源部崗位職責(zé)

　　模塊二 酒店工作分析

　　項(xiàng)目一 工作分析方法與流程

　　任務(wù)一 明確工作分析的作用及其定義

　　任務(wù)二 選擇工作分析方法

　　任務(wù)三 編制工作分析流程

　　項(xiàng)目二 工作說明書

　　任務(wù)一 進(jìn)行工作描述

　　任務(wù)二 制定工作規(guī)范

　　任務(wù)三 編寫工作說明書

　　項(xiàng)目三 工作設(shè)計(jì)技術(shù)

　　任務(wù)一 工作輪換

　　任務(wù)二 工作擴(kuò)大化

　　任務(wù)三 工作豐富化

　　模塊三 酒店員工招聘

　　項(xiàng)目一 招聘概述

　　任務(wù)一 了解招聘需求

　　任務(wù)二 制定招聘計(jì)劃

　　任務(wù)三 確定招聘原則

　　項(xiàng)目二 招聘程序

　　任務(wù)一 擬定招聘簡章

　　任務(wù)二 選擇招聘渠道

　　任務(wù)三 發(fā)布招聘信息

　　任務(wù)四 設(shè)計(jì)招聘相關(guān)表格

　　任務(wù)五 甄選測(cè)試

　　項(xiàng)目三 招聘核算

　　任務(wù)一 核算招聘成本

　　任務(wù)二 核算選拔成本

　　任務(wù)三 核算安置成本

　　模塊四 酒店培訓(xùn)

　　項(xiàng)目一 入職培訓(xùn)

　　任務(wù)一 編制員工手冊(cè)

　　任務(wù)二 進(jìn)行員工手冊(cè)培訓(xùn)

　　項(xiàng)目二 在崗培訓(xùn)

　　任務(wù)一 分析培訓(xùn)需求

　　任務(wù)二 設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容

　　任務(wù)三 選擇培訓(xùn)方法

　　任務(wù)四 評(píng)估培訓(xùn)效果

　　項(xiàng)目三 員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì)

　　任務(wù)一 明確員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的意義

　　任務(wù)二 設(shè)計(jì)員工職業(yè)生涯

　　模塊五 酒店考核

　　項(xiàng)目一 績效考核方案

　　任務(wù)一 明確績效考核的含義、功能與原則

　　任務(wù)二 制定績效考核計(jì)劃

　　任務(wù)三 編制績效考核方案

　　任務(wù)四 設(shè)計(jì)績效考核表格

　　項(xiàng)目二 績效考核實(shí)施

　　任務(wù)一 設(shè)計(jì)績效考核指標(biāo)

　　任務(wù)二 選擇績效考核方法

　　任務(wù)三 規(guī)避績效考核的主觀偏誤

　　任務(wù)四 反饋和應(yīng)用績效考核結(jié)果

　　模塊六 酒店薪酬設(shè)計(jì)

　　項(xiàng)目一 薪酬體系設(shè)計(jì)

　　任務(wù)一 進(jìn)行薪酬調(diào)查

　　任務(wù)二 確定崗位價(jià)值

　　任務(wù)三 確定工資水平

　　任務(wù)四 選擇常規(guī)薪酬模式

　　項(xiàng)目二 激勵(lì)性薪酬模式

　　任務(wù)一 實(shí)施彈性福利計(jì)劃

　　任務(wù)二 實(shí)施收益分享計(jì)劃

　　任務(wù)三 實(shí)施利潤分享計(jì)劃

　　任務(wù)四 實(shí)施員工持股計(jì)劃

　　任務(wù)五 實(shí)施股票期權(quán)計(jì)劃

　　模塊七 酒店勞動(dòng)管理

　　項(xiàng)目一 勞動(dòng)合同管理

　　任務(wù)一 訂立勞動(dòng)合同

　　任務(wù)二 變更勞動(dòng)合同

　　任務(wù)三 解除勞動(dòng)合同

　　項(xiàng)目二 勞動(dòng)保護(hù)

　　任務(wù)一 處理工傷

　　任務(wù)二 交納社會(huì)保險(xiǎn)

　　任務(wù)三 解決勞動(dòng)爭議

　　附錄：《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》

　　附錄：《工傷保險(xiǎn)條例》

　　主要參考文獻(xiàn)