食品工程研究專業(yè)課題參考

分類：課題研究 發(fā)表時間：2021-06-07 11:19 瀏覽量：

　　食品工程研究專業(yè)課題眾多，作者在申請課題之前，一定要根據(jù)課題通知指南選題，以免選題脫離課題指南，影響課題立項率。平臺課題顧問，根據(jù)大家對食品工程研究專業(yè)課題參考，為大家介紹了食品工程研究專業(yè)課題申報方向，供大家參考。

　　研究方向一：食品營養(yǎng)與功能評價

　　主要圍繞特色食用資源中營養(yǎng)與功效成分的制備、改性、保持和增效技術，以及食品加工技術對營養(yǎng)和功能組分的影響展開研究。

　　研究方向二：食品營養(yǎng)與功效因子的作用機制

　　從營養(yǎng)因子在體外細胞水平和機體腸道內的轉化和宿主腸道微生物結構及功能的應答兩個維度，著眼于人口與健康的重大問題和國際營養(yǎng)代謝科學前沿開展多學科綜合性研究；構建慢性非傳染性疾病模型，通過食品營養(yǎng)早期干預手段，建立精準化營養(yǎng)干預策略，制定符合慢性代謝性疾病的營養(yǎng)需求標準，深入開展食品營養(yǎng)因子及其有益功能的體內評價。

　　研究方向三：功能食品研究與開發(fā)

　　以海南健康功能食品制造產業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新為倡議目標，攻克本領域產業(yè)亟需的關鍵技術與開發(fā)新型特色健康功能產品為主導方向，開發(fā)基于熱帶特色資源的新型特色健康功能產品制備關鍵技術、活性評價及其產業(yè)化開發(fā)與應用技術。

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文章名稱：食品工程研究專業(yè)課題參考

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