內容簡介:

　　本書由中國農業科學院蔬菜花卉研究所蔬菜專家劉宜生、宋世君、王貴臣、編著。編者根據蔬菜種植技術的發展情況，對原版的內容做了增補、修改和調整。本書內容充實，技術先進，文字通俗，適合廣大菜農、蔬菜生產技術人員和農業院校師生閱讀。

　　目　　錄:

　　第一章 蔬菜與人體健康的關系

　　第二章 種好菜園的注意事項

　　一、選擇適宜種植和便于銷售的地區栽培蔬菜

　　二、認真掌握種菜的先進技術

　　三、建設可持續發展的園田

　　四、選用適用于當地種植的蔬菜種類和優良品種五、安排茌口要有全局觀念

　　六、有充足的農業生產資料供應

　　七、生產無污染的蔬菜

　　八、掌握信息與搞好營銷策略

　　第三章 蔬菜的生長發育與氣候條件的關系

　　一、光照條件

　　二、溫度條件

　　三、水分條件

　　四、氣體條件

　　五、主要氣象災害對蔬菜生產的影響與防御

　　第四章 菜園土的肥培與施肥

　　一、菜園土的特色

　　二、蔬菜施肥的特點

　　三、肥料的種類與性質

　　四、施肥技術

　　第五章 育苗技術

　　一、育苗方式

　　二、育苗的基本技術

　　三、嫁接育苗

　　第六章 菜園中保護地的應用

　　一、簡易覆蓋

　　二、風障畦

　　三、陽畦和溫床

　　四、塑料薄膜棚

　　五、加溫溫室與日光溫室

　　六、遮陽網

　　第七章 主要蔬菜的栽培技術

　　一、番茄

　　二、茄子

　　三、辣椒

　　四、甜椒

　　五、黃瓜

　　六、冬瓜

　　七、西葫蘆

　　八、南瓜

　　九、苦瓜

　　十、西瓜

　　十一、甜瓜

　　十二、菜豆

　　十三、豌豆

　　十四、豇豆

　　十五、油菜

　　十六、大白菜

　　十七、花椰菜

　　十八、綠菜花

　　十九、苤藍

　　二十、菠菜

　　二十一、芹菜

　　二十二、萵筍

　　二十三、生菜

　　二十四、葉用芥菜

　　二十五、蘿卜

　　二十六、胡蘿卜

　　二十七、大蔥

　　二十八、大蒜

　　二十九、洋蔥

　　三十、韭菜

　　三十一、姜

　　三十二、馬鈴薯

　　三十三、香椿

　　三十四、油麥菜

　　三十五、、特種蔬菜

　　三十六、芽苗類蔬菜